2002年10月，温福铁路工程项目获原中华人民共和国国家计划委员会批准立项，项目规划途经宁德市设站。2004年12月24日，温福铁路福建段正式动工建设，途经宁德福鼎市桐城街道设福鼎站。2009年6月30日，温福铁路全线开通货运列车，福鼎站投入货运运营；同年9月28日，随着温福铁路正式开通动车组客运业务，福鼎站正式投入客运运营。2018年10月22日，福鼎站扩容工程可行性研究报告获福鼎市发展和改革局批复。2019年6月，福鼎站站房扩建升级改造工程动工，并启用临时进站口；同年9月17日，福鼎站完成候车室扩建，新增使用面积432平方米；同年12月30日起，福鼎站开始推行电子客票，旅客无需取票，刷证即可乘车。